Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.

Sudah jadi tradisi orang jawa dengan makanan yang manis manis. Ini dia salah satunya adalah Tape Ketan. makanan ini terbuat dari beras ketan yang dimasak kemudian di taburi ragi secukupnya kemudian di bungkus pakai daun pisang dan di diamkan selama 1 sampai 2hari. Alhasil proses fermentasi menjadikan tape ketan manis dengan warna yang menarik. Produk tape ketan yang terkenal adalah di seputaran kota muntilan. Jika anda berkujung ke daerah magelang ataupun jogja jangan lupa mampir ke daerah muntilan, asal anda tanya tape ketan masyarakat di sekitar daerah tersebut pasti tahu semua. Untuk anda pennderita sakit maag saya sarankan jangan terlalu banyak makan tape ketan. So marilah kita lestarikan budaya dan kuliner di sekitar kita.